割烹ひら川 割烹ひら川 北九州 割烹ひら川 フグ料理
     

  
 
 新型コロナ感染予防のために座席数を半分(カウンター・個室)に減らして営業しております。席数の関係上予めのご予約をお願い申し上げます。
 
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 福岡県北九州市小倉北区
 鍛治町1丁目3-4
(JR小倉駅から徒歩5分)
 
 電話 093-533-8886
 
 


 割烹ひら川 北九州 ごあいさつ
割烹ひら川

「二十四節気七十二候」
割烹ひら川 北九州
  一年365日を15日ずつ区切ったものを「節気」、そして「節気」を5日ずつ分けたのが、「七十二候」です。かつて中国で決められたのですが、季節のうつろいを繊細に感じられる感覚は、現在も日本料理に息づいています。
 海と山の食材に恵まれた関門・小倉の地で26年目を迎えました。
皆様に支えられました御愛顧に御満足というかたちでお返しできればと思っております。

   
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
割烹ひら川
 
 割烹ひら川 北九州 島根県の高津川は上流にダムがなく、豊かな森林からの清流が保たれ、良質な苔が育ちます。香り豊かな天然鮎をお楽しみください。
(四万十川の天然鮎もございます。)


天然鮎笹焼き、鮎飯
  
※天候により天然鮎の入荷が無い時がございます。
ご予約の際、おたずねください。

 
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
 割烹ひら川 小倉「梅雨の水を飲んでおいしくなる」といわれるように夏が旬となります。大分県中津や山口県光近海で捕れました鱧を御提供しております。

鱧しゃぶしゃぶ、鱧山椒焼き、鱧寿司
 
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
   割烹ひら川 北九州これから産卵期を迎える一番おいしい時期になります。
 6月は山口県萩で獲れたうにを8月からは地元関門海峡の藍島産のうにを御提供いたします。

うに汲み上げ湯葉、うに飯
 
割烹ひら川 北九州
 割烹ひら川 北九州 産卵期(5月から8月)に入る前の晩春から初夏が身に脂と栄養があり、おいしい時期とされています。
 
虎魚の刺身
 
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
 割烹ひら川 小倉「冬のうり」と書きますが旬は6月から9月となります。ビタミンCをたくさん含みさっぱりとした味わいと食感が清涼感を与えてくれます。

冬瓜と鱧のすり流し、夏野菜と冬瓜の冷し鉢
 
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
 割烹ひら川 北九州 宮崎牛・鹿児島牛のひれステーキ
A5級クラスの牛肉を御提供しております。
 
 割烹ひら川 北九州
割烹ひら川
 天然ものにこだわりその時々の一番美味しい季節の食材を使用して、ご提供させていただくおまかせコースです。
 ※コースにより、内容がかわります。
おまかせコースにつきましては、こちらをクリックしてください。
前 菜          刺身盛り合わせ
割烹ひら川 北九州
鱧のお吸い物        鰻と赤茄子の煮物 
あわびの柔らか煮とヒスイ茄子
   
 割烹ひら川 北九州
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長陽福娘 
山田錦直汲み夏純吟
 (山口)



割烹ひら川 小倉
地元萩産の山田錦を原料に独自の現状酵母を用いて醸造しました。
直汲みしたお酒を湯煎にて瓶燗していますので、若干のガス感があります。お料理全般的に合います。
原料米:山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:+5.9
酸度:1.6
 一合 900円


鍋島 吟醸 Summer Moon
 (佐賀)


割烹ひら川 小倉
「鍋島」の夏季限定商品。
爽やかですっきりとした味わいの夏酒です。

原料米:山田錦
精米歩合:50%

 一合 900円
 
割烹ひら川 北九州
夏の暑気払い鍋セット

■お届けしたその日にすぐにお召し上がりいただけます。
3日前までのご予約を承っております。
■配送も承っております。(送料は別途かかります。)
 (受付時間10:00~17:00)
  (はも)鍋セット 10,800円(税込)(写真は四~五名様用)
 割烹ひら川 北九州
割烹ひら川 北九州

※二~三名様用もございます。 6,600円(税込) 
 
  すっぽん鍋セット 10,800円税込)
                      (写真は四~五名様用)
 
   割烹ひら川 北九州

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