割烹ひら川 割烹ひら川 割烹ひら川 フグ料理



 
 ご予約について
 
 ◆ご予約は、お電話にて
  お願い申し上げます。
 ◆12名様までご利用
   いただける個室も
   ございます。

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 福岡県北九州市小倉北区
 鍛治町1丁目3-4
 (JR小倉駅から徒歩5分)
 電話 093-533-8886
  定休日 日曜日・祝日
 
 営業時間
    17:00~22:00



 割烹ひら川 北九州 ごあいさつ
割烹ひら川

        「二十四節気七十二候」

  一年365日を15日ずつ区切ったものを「節気」、そして「節気」を5日ずつ分けたのが、「七十二候」です。かつて中国で決められたのですが、季節のうつろいを繊細に感じられる感覚は、現在も日本料理に息づいています。
 海と山の食材に恵まれた関門・小倉の地で22年目を迎えました。
皆様に支えられました御愛顧に御満足というかたちでお返しできればと思っております。


 
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
割烹ひら川
 天然ものにこだわりその時々の一番美味しい季節の食材を使用して、ご提供させていただくおまかせコースです。 
 ※ コースの内容は、その日の仕入れによって変更いたします。
割烹ひら川 北九州
刺身盛り合わせ         薩摩牛と合馬の筍
割烹ひら川 ふぐ白子釜 
大根枡節句豆            ふぐ白子釜
 
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
割烹ひら川
 
 河豚
 橙が収穫される時期が、ふぐのおいしい時期とされています。 先付・ふぐ刺し・炭火焼きふぐ・唐揚げ・ふぐちり・雑炊・デザート。
 ふぐ刺しを組み込んだ、ふぐ懐石コースもご用意しております。

 あら
 九州の冬を代表する魚の王様あらは、身の旨味が増すこれからの時期が、最高の食べごろです。

 
 
 割烹ひら川 北九州
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上川大雪 吟風 (北海道)

割烹ひら川 北九州
 北海道の酒造好適米にこだわり、彗星・吟風・きたしずくの3種類の米と、大雪山系の麓で採取される良質な天然水を原料にし、地元産にこだわった日本酒です。
 金滴酒造の杜氏だった川端氏のお酒という事もあり、北海道では入手困難なお酒として有名になっています。
 力強い風合いが、からすみと良くあいます。
 一合 900円




からすみ
割烹ひら川 北九州 11月から年末にかけてボラの卵巣を塩漬け、塩抜き、そして天日干しで乾燥させて作る「からすみ」。
 今回も、よく出来上がりました。
 そのままでも、そしてひと焙りするとまた違った風味で、お酒のあてとしてもとても良く合います。
割烹ひら川 小倉

   
 

 
  北九州 割烹ひら川
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割烹ひら川 ふぐコース

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割烹ひら川 すっぽんコース

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割烹ひら川 甘鯛京味噌漬け

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