割烹ひら川 割烹ひら川 割烹ひら川 フグ料理



 
 ご予約について
 
 ◆ご予約は、お電話にて
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 ◆12名様までご利用
   いただける個室も
   ございます。
 
 営業日と休業日のお知らせ
黒字のみは 営業日
赤背景は休業日 
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 福岡県北九州市小倉北区
 鍛治町1丁目3-4
(JR小倉駅から徒歩5分)
 
 電話 093-533-8886
 
 定休日 日曜日・祝日
 
 営業時間
    17:00~22:00

 電話受付時間 
    10:00~16:00


 割烹ひら川 北九州 ごあいさつ
割烹ひら川

        「二十四節気七十二候」

  一年365日を15日ずつ区切ったものを「節気」、そして「節気」を5日ずつ分けたのが、「七十二候」です。かつて中国で決められたのですが、季節のうつろいを繊細に感じられる感覚は、現在も日本料理に息づいています。
 海と山の食材に恵まれた関門・小倉の地で23年目を迎えました。
皆様に支えられました御愛顧に御満足というかたちでお返しできればと思っております。


 
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
割烹ひら川
 天然ものにこだわりその時々の一番美味しい季節の食材を使用して、ご提供させていただくおまかせコースです。 
 ※コースにより、内容がかわります。

割烹ひら川 北九州
前 菜          刺身の盛り合わせ
割烹ひら川 北九州
さつま牛ひれ肉          香 箱      
 ※香箱は1万円以上のコースに入ります。
 
 
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
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 香箱【こうばこ】割烹ひら川 北九州
 松葉ガニの雌ガニのことを香箱・セコガニといいます。
 毎年冬至のころの11月6日に解禁され、2ヶ月あまりの短い漁期しか捕獲できない冬の到来を告げる食材です。
 体は小さく、身も少ないですが、外真子・内真子は、コクがあり旨味が凝縮されています。
 
 
 割烹ひら川 北九州
割烹ひら川
 
古伊万里 トランキーロ
 純米吟醸
 (佐賀)


割烹ひら川 小倉
スペイン語で 慌てるな!の意
新酒をじっくりと落ち着かせ
上品な香味と優しい旨みの絶妙なバランスで仕上がっております。
地元小倉高校出身杜氏の造る情熱美酒です。

1合 1,200円

 黒龍 石田屋   
 純米大吟醸
 (福井)

割烹ひら川 北九州
福井県黒龍酒造の純米大吟醸の熟成酒です。低温にて3年以上熟成させることで、うまさとまろやかさが加わり、香りおだやかなお酒です。

1合 4,000円

 
  割烹ひら川 北九州
11月から年末にかけてボラの卵巣を塩漬け、塩抜き、そして天日干しで乾燥させて作る「からすみ」。
今回も、よく出来上がりました。
そのままでも、そしてひと焙りするとまた違った風味で、お酒のあてとしてもとても良く合います。
 
割烹ひら川 小倉   割烹ひら川 小倉
 
  北九州 割烹ひら川
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