| ご予約について |
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| ◆ご予約は、お電話にて |
| お願い申し上げます。 |
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| ◆10名様までご利用 |
| いただける個室も |
| ございます。 |
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| 営業日と休業日のお知らせ |
| 黒字のみは 営業日 |
| 赤背景は休業日 |
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２０２０年 １月
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| 福岡県北九州市小倉北区 |
| 鍛治町1丁目3-4 |
| （JR小倉駅から徒歩5分） |
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| 電話 093-533-8886 |
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| 定休日 日曜日・祝日 |
| （上記の通り） |
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| 営業時間 |
| 17:00～22:00 |
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一年３６５日を1５日ずつ区切ったものを「節気」、そして「節気」を５日ずつ分けたのが、「七十二候」です。かつて中国で決められたのですが、季節のうつろいを繊細に感じられる感覚は、現在も日本料理に息づいています。
海と山の食材に恵まれた関門・小倉の地で２４年目を迎えました。皆様に支えられました御愛顧に御満足というかたちでお返しできればと思っております。 |
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天然ものにこだわりその時々の一番美味しい季節の食材を使用して、ご提供させていただくおまかせコースです。
※コースにより、内容がかわります。 |
おまかせコースにつきましては、こちらをクリックしてください。
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| 秋の前菜 刺身盛り合わせ |
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| 宮崎牛と初物合馬の筍 香 箱 |
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| 菊花かぶら |
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特月（とくげつ）
純米大吟醸 朝日酒造
(新潟）
久保田で名の知られる朝日酒造の９月限定酒が「得月」です。新潟県産米「ゆきの精」を精米歩合28％までに磨き上げています。
気品のある香味と味わいが料理をひきたててくれます。
一合 2,900円
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久保田 千寿（せんじゅ）
純米吟醸 朝日酒造
(新潟）
奇麗でスッキリとした味わいと穏やかな香り、柔らかな口当たりとドライな飲み口。
冷やして、ほどよい酸味とキレを。常温で、長く残る旨味の余韻を。バランスの取れた純米吟醸酒。
1合 800円
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香箱【こうばこ】
松葉ガニの雌ガニのことを香箱・セコガニといいます。
毎年冬至のころの11月6日に解禁され、12月末までの短い漁期しか捕獲できない冬の到来を告げる食材です。
体は小さく、身も少ないですが、外真子・内真子は、コクがあり旨味が凝縮されています。
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