| ご予約について |
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| ◆ご予約は、お電話にて |
| お願い申し上げます。 |
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| ◆12名様までご利用 |
| いただける個室も |
| ございます。 |
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| 営業日と休業日のお知らせ |
| 黒字のみは 営業日 |
| 赤背景は休業日 |
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| 福岡県北九州市小倉北区 |
| 鍛治町1丁目3-4 |
| （JR小倉駅から徒歩5分） |
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| 電話 093-533-8886 |
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| 定休日 日曜日・祝日 |
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| 営業時間 |
| 17:00～22:00 |
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| 電話受付時間 |
| 10:00～14:00 |
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「二十四節気七十二候」
一年３６５日を１５日ずつ区切ったものを「節気」、そして「節気」を５日ずつ分けたのが、「七十二候」です。かつて中国で決められたのですが、季節のうつろいを繊細に感じられる感覚は、現在も日本料理に息づいています。
海と山の食材に恵まれた関門・小倉の地で２３年目を迎えました。皆様に支えられました御愛顧に御満足というかたちでお返しできればと思っております。
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天然ものにこだわりその時々の一番美味しい季節の食材を使用して、ご提供させていただくおまかせコースです。
※コースにより、内容がかわります。
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| 前 菜 刺身の盛り合わせ |
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| さつま牛ひれ肉 四方竹と海老芋 |
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| 香 箱 |
| ※香箱は１万円以上のコースに入ります。 |
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香箱【こうばこ】
松葉ガニの雌ガニのことを香箱・セコガニといいます。
毎年冬至のころの１１月６日に解禁され、２ヶ月あまりの短い漁期しか捕獲できない冬の到来を告げる食材です。
体は小さく、身も少ないですが、外真子・内真子は、コクがあり旨味が凝縮されています。
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古伊万里 トランキーロ 純米吟醸
(佐賀）
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| 塩抜きしているところ |
毎年、この時期に唐墨を作ります。
ボラの卵を数日間塩漬けし、さらに塩を抜き、２～３週間風にさらしながら天日干しして完成となります。 |
スペイン語で 慌てるな！の意
新酒をじっくりと落ち着かせ
上品な香味と優しい旨みの絶妙なバランスで仕上がっております。
地元小倉高校出身杜氏の造る情熱美酒です。
1合 1,200円
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