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| 福岡県北九州市小倉北区 |
| 鍛治町1丁目3-4 |
| （JR小倉駅から徒歩5分） |
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| 電話 093-533-8886 |
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一年３６５日を1５日ずつ区切ったものを「節気」、そして「節気」を５日ずつ分けたのが、「七十二候」です。かつて中国で決められたのですが、季節のうつろいを繊細に感じられる感覚は、現在も日本料理に息づいています。
海と山の食材に恵まれた関門・小倉の地で２６年目を迎えました。皆様に支えられました御愛顧に御満足というかたちでお返しできればと思っております。 |
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| 当店の新型コロナ感染予防対策 |
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 全個室換気扇・空気清浄機を配置しております。
玄関と全個室に消毒液を設置しております。
カウンターの席の間隔を取り、入店人数の調整をしております。
個室はご希望により、アクリル板を設置いたします。 |
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天然ものにこだわりその時々の一番美味しい季節の食材を使用して、ご提供させていただくおまかせコースです。
※コースにより、内容がかわります。 |
おまかせコースにつきましては、こちらをクリックしてください。 |
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| 秋の前菜 鯖とクジラのベーコン |
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| 香 箱 菊花かぶ |
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香箱【こうばこ】
松葉ガニの雌ガニのことを香箱・セコガニといいます。
毎年冬至のころの１１月６日に解禁され、２ヶ月あまりの短い漁期しか捕獲できない冬の到来を告げる食材です。
体は小さく、身も少ないですが、外真子・内真子は、コクがあり旨味が凝縮されています。 |
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古伊万里 トランキーロ
純米吟醸
(佐賀）
スペイン語で 慌てるな！の意
新酒をじっくりと落ち着かせ
上品な香味と優しい旨みの絶妙なバランスで仕上がっております。
地元小倉高校出身杜氏の造る情熱美酒です。
1合 1,200円 |
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十の風 東洋美人
(山口・北九州)
 サミットでプーチンに最高のもてなしをしたと話題の東洋美人。「十の風」は、その山口萩の東洋美人と地元北九州のひらしま酒店の限定コラボ商品。レアーな味をこの機会に味わってはいかがでしょうか。
一合 800円 |
ばちこ
ナマコの卵巣を干したものです。三味線のバチの形に似ていることから、ばちこといわれます。１本のばちこを作るのにナマコ約５０匹使用しているといわれています。少し炙っていただくと口いっぱいに芳醇な香りが広がります。お酒にもよく合う高級珍味です。 |
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● すっぽん鍋セット 10,800円 （税込）
(写真は四～五名様用) |
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