割烹ひら川 割烹ひら川 割烹ひら川 フグ料理



 
 ご予約について
 
 ◆ご予約は、お電話にて
  お願い申し上げます。
 ◆12名様までご利用
   いただける個室も
   ございます。
 
 営業日と休業日のお知らせ
黒字のみは 営業日
赤背景は休業日 
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8月
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 福岡県北九州市小倉北区
 鍛治町1丁目3-4
(JR小倉駅から徒歩5分)
 
 電話 093-533-8886
 
 定休日 日曜日・祝日
 (上記の通り)
 
 営業時間
17:00~22:00



 割烹ひら川 北九州 ごあいさつ
割烹ひら川

        「二十四節気七十二候」

  一年365日を15日ずつ区切ったものを「節気」、そして「節気」を5日ずつ分けたのが、「七十二候」です。かつて中国で決められたのですが、季節のうつろいを繊細に感じられる感覚は、現在も日本料理に息づいています。
 海と山の食材に恵まれた関門・小倉の地で24年目を迎えました。
皆様に支えられました御愛顧に御満足というかたちでお返しできればと思っております。


 
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
 割烹ひら川 北九州 島根県の高津川は上流にダムがなく、豊かな森林からの清流が保たれ、良質な苔が育ちます。香り豊かな天然鮎をお楽しみください。

天然鮎笹焼き、鮎飯
  
※天候により天然鮎の入荷が無い時がございます。ご予約の際、おたずねください。球磨川の天然鮎を御提供する場合もございます。

※天然鮎笹焼きコースは¥10,000(税抜)より
 
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
 割烹ひら川 小倉「梅雨の水を飲んでおいしくなる」といわれるように夏が旬となります。大分県中津や山口県光近海で捕れました鱧を御提供しております。

鱧しゃぶしゃぶ、鱧山椒焼き、鱧寿司
 
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
   割烹ひら川 北九州これから産卵期を迎える一番おいしい時期になります。
 6月は山口県萩で獲れたうにを8月からは地元関門海峡の藍島産のうにを御提供いたします。

うに汲み上げ湯葉、うに飯
 
割烹ひら川 北九州
 割烹ひら川 北九州 産卵期(5月から8月)に入る前の晩春から初夏が身に脂と栄養があり、おいしい時期とされています。
 
虎魚の刺身
 
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
 割烹ひら川 小倉「冬のうり」と書きますが旬は6月から9月となります。ビタミンCをたくさん含みさっぱりとした味わいと食感が清涼感を与えてくれます。

冬瓜と鱧のすり流し、夏野菜と冬瓜の冷し鉢
 
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
 割烹ひら川 北九州 宮崎牛・鹿児島牛のひれステーキ
A5級クラスの牛肉を御提供しております。
 
 割烹 北九州 小倉 割烹ひら川
割烹ひら川
 天然ものにこだわりその時々の一番美味しい季節の食材を使用して、ご提供させていただくおまかせコースです。 
 ※コースにより、内容がかわります。

●天然鮎笹焼き入りお任せコース  10,000円(税抜)
●虎魚刺身入りお任せコース    12,000円(税抜)
●おこぜ刺身・天然鮎笹焼きコース 15,000円(税抜)
                  から承ります。

 ※天候によりご提供できない場合がございます。
   
割烹ひら川 北九州
前  菜         刺身の盛り合わせ 
割烹ひら川 北九州
鱧のお吸い物        さつま牛のステーキ   
 割烹ひら川 小倉
 鮑の柔らか煮とヒスイ茄子
 
 割烹ひら川 北九州
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古伊万里(こいまり)
 純米吟醸
 (佐賀)


割烹ひら川 北九州
小倉高校出身杜氏の作るお酒です。上品でさわやかな香りや、みずみずしい旨み、そしてシャープにさっぱりした余韻が特徴です。

1合 1,000円

純米原酒
 (福岡)



割烹ひら川 小倉
田中六五のSPECIAL酒
アルコール13度の原酒なので、軽快ながらもふくよかな旨みがしっかりと味わえるお酒です。


1合 1,500円

   
 
 
 
 
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割烹ひら川 調味料

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